Обязанности:
Обвалка туш и частей туши одного вида скота.
Отделение мышечной, жировой и соединительной тканей с грудной, крестцовой кости.
Срезание мяса, шпика с туш и полутуш.
Обязанности:
Обвалка туш и частей туши одного вида скота.
Отделение мышечной, жировой и соединительной тканей с грудной, крестцовой кости.
Срезание мяса, шпика с туш и полутуш.